Fläskfilé med paprika & sweet chili

Hey alla!

Hoppas ni alla mår bra där ute!

Jag känner mig lite tjatig med det vanliga "tugget" att det inte funnits så mycket tid för stundande tenta...blablabla. Så, jag hoppar det där tugget! ;)

Nåväl nya krafter nya tag! 

Åkte till Maxi för att fylla upp ett ekande kylskåp, utan inhandlingslapp...

Klarade fixa till en middag, som blev helt ok!

Känner lite press nu, då recepten här på bloggen också ekar, liksom mycket annat här i huset...

Gjorde i princip samma grej som det recept jag tidigare lagt ut med räkor (och kyckling för den delen). Gillar man dessa smaker, so why not?

För ca 4 pers:
2 fläskfiléer
ca 3 dl creme fraiche
1 liten paprika
1 dl sweet chili sås
2 vitlöksklyftor
Salt & Peppar

Skär fläskfiléerna i 2 cm tjocka skivor och tryck till lite lätt, så de plattas till.
Låt dem bli rumstempererade innan stekningen! (Tips för bättre kött!)
Bryn lite hastigt på medelstark värme så det får färg.
Lägg i en ugnssäker form.
Blanda creme fraiche, sweetchili och vitlök i en bunke och häll över köttet i formen.
Ställ in i ugnen på ca 200-225 grader i ca 15 min (eller tills den fått lite gyllenfin färg ;)) Tiden beror på hur mycket köttet är förstekt, och tjockleken på köttbitarna. Ofta tar man i för länge, vilket gör köttet torrt, så våga chansa lite ;) Från det man tar ut köttet, fortsätter graderna faktiskt att stiga! De gånger jag lyckats få det perfekt, ja det är en "hiskelig" skillnad på köttet, om man tar bort de där extra minuterna i ugnen (för-att-vara-säker-på-att-det-är-genomstekt-försäkerhets skull...;))

Valfritt tillbehör! (Vi hade klyftpotatis, men pasta tror jag hade blivit bäst till..)

21 års kalas!

Ursäkta dålig bildkvalité!..Tagen med mobilkameran, vilken inte ger något vidare bra bilder när det är mörkt!

Lilla Agnes och morbror;)

Nya fotbollsdojor!

Måste provas direkt...;)

Lille Jonis 21 år..snart. Igår firades han med goa människor och god mat!
Tack Bosse, Angela o Jonathan!

Ugnsbakad lax med sparris, vitvinssås & kokt potatis

Lite enkel lax & vitvinsås med kokt potatis & sparris blev kvällens middag här i huset.

Veckan har präglats av plugg, plugg och lite Wordfeud..;) Jag blir ganska lätt biten av sånt som är roligt, vilket detta med Wordfeud verkligen var!! För er som inte testat..gör det!.. 

Nöjda och aningen slitna...?

På svensk mark!
En lyckad semestertrip är nu snart till ända. Tack alla för en super helg, har funkat hur bra som helst trots att vi var ett ganska stort gäng med olika viljor!

På Anfield

På Anfield-jag...

En halvtimme till matchstart, o här sitter vi påpälsade på läktaren medan de stackars barbenta pojkarna där nere jagar boll o svettas;-)

Hotellfrukost - på rummet!

Mannen i receptionen': Ta en bricka från rummet, och bara hämta er frukost om ni önskar'...
Jag skickade med min bricka med mannen när han gick ner för att äta...
Ja, vad kan man säga om den engelska frukosten?

So really nice!:-)

Äntligen framme i Liverpool! Åh vilket underbart fint hotell!! Allas rum var små sviter, med sovrum, litet vardagsrum och ett litet mysigt fint kök i varje rum! Här kommer vi garanterat trivas på Staybridge Suites Hotel!

Flyget försenat 2 timmar..

Så det har blivit en hel del väntande idag...och sånt gillar jag ju;-) men nu sitter vi på tåget (efter att fått byta och vänta på annat tåg en gång) till Liverpool. Klockan börjar bli mycket och vi har nu varit på resande fot i över 12 timmar, men snaaart framme!
Hörs snart!:-)

Nu är vi på väg!

Efter en hektisk morgon då minstingen haft ont i njurarna i natt, har vi hunnit besöka Capio läkarstation, underbara människor som jobbar där, fixade så vi fick komma akut, då vi skulle hinna med 11-tåget för vår Englandsresa..

Uppesittarkväll!

Vad hjälpte väl 8 binglotter??? Blev inte fler vinster ändå...men vi vet vad lotterna gör för föreningslivet så det blir ju vinst ändå om än inte för mig...;) Man får tänka så när det gäller dessa lotter! Här hemma är det Ronneby BK som sponsras med lotter, och har gjort i ca 20 år snart..

Ikväll har vi haft trditionsenlig "uppesittar" med nygjord skinksmörgås på vörtbröd med senap. Skinkan är godast, just idag! Sen på julbordet finns så mycket annat gott att välja på, så då är jag inget större fan av skinkan!! (Ljummen är bäst).

Tror jag fixar klart allt inför doppardagen, förutom att lägga på en fin och nystruken duk på bordet, typ..resten kommer jag att komma på i morgon när jag vaknat, vad som borde gjorts...

So, so long folks! Berätta gärna hur era traditioner sett ut så här dan före dan! Annars hörs vi snart!

Mandelmusslor!

..på lite nytt sätt;)

Därför att jag kom på att varför inte göra dem i teflonbelagd muffinsform?

Gjorde dock bådadera... i alla fall betydligt enklare om man ska göra väldigt många, eller vill fylla dem med mer mängd av något (?) då den blir djupare så här, kanske inte lika snygg musselform..;)

Till ca 45 st

2 dl sötmandel
4 st bittermandel
1,5 dl socker
200 g smör (rumsvarmt)
1 ägg
4 dl vetemjöl

                                                                       

                                                                     Gör så här:

• Skålla, skala och mal mandeln. 
• Rör socker och smör poröst. 
• Blanda i mandel, ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. 
• Låt den vila kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200˚. 
• Smörj formarna och tryck ut deg, ganska tunt i formarna. 
• Grädda dem i nedre delen av ugen tills de är guldgula, ca 8 min. 
• Låt kakorna svalna lite. 
• Stjälp försiktigt upp dem och lossa dem ur formarna. 
• Servera dem fyllda med vispad grädde och sylt eller bär.

Fler fina julkort!!!

Vi skrattade för ni är för härliga!

TACK familjen B.M!!:))

En God Jul till er också!

och vi lovar att vi snart ska träffas...;)

Julens måste: farmors kola!

Denna kolan är ett måste hemma hos oss på julen!

Den har funnits med sedan jag var liten, och det är min farmors recept. Min farmor som inte finns med oss längre...

En stor sats:

250 g smör

2 dl sirap

4 dl socker

6 msk kakao

Blanda ihop allt i en tjockbottnad VID kastrull. (Ju vidare kastrull ju snabbare går det!)

Gör kulprovet för att se när kolan är färdig.

Klipp ut eller skär lagom stora bitar av bakplåtspapper att slå in kolan i små fina paket...

Julkort anländer..

Idag har det ramlat in en hel del julkort här hemma!

TUSEN TACK alla som skickat,

samtidigt som jag erkänner att vi INTE har skickat några i år -heller-.

Jag var väldigt duktig på det där med julkort under ganska många år, men nu när mina barn har blivit stora, och inte så gärna ställer upp på "mammas--roliga-jukorts-påhitt" längre, så känns det så dääär roligt för er att få Magnus & mig på ett julkort!?..;)

Då är det roligare att se de som har "pigga-på-att-ställa-upp-som-jukort-modeller"

för då blir de verkligen fina!

GODINGAR

TACK!

LOVE YOU!

Emma 17 år!

I fredags hade vi första kalaset...

"Ja må hon leeeva..."

Mmmm...ser ut som efterrätten var ok? 

Lite senare var det dags för presentöppning! Ute???...
Presenten från syskonen var lite för stor för att slå in i paket, så snöre monterades upp och alla var lika nyfikna och hakade på...

"Vad kan det vara tros"...;)

...nä men....

...en del av presenten funnen!...

TADAAAA! En sååå fin "Emma-byrå"!

Med underbar detalj!